大暑的“魔法解藥” 一碗包容萬物的冰粉
2024-07-23 09:14:55 來自：四川新聞網(wǎng) 編輯：王云
大暑時節(jié)，酷熱難耐。 作為夏季的最后一個節(jié)氣，此時不僅陽光熱烈而且多雨多雷暴，天氣變化無常。吃什么才可以消暑解悶成了迫在眉睫的難題。在蘇軾的故鄉(xiāng)，四川眉山，就有這樣一種至今仍備受喜愛的食物 — 冰粉。
冰粉的起源主打一個“夢幻聯(lián)動”，故事發(fā)生在明末清初的 四川省彭山縣。故事的主角名叫王味緣，有一天她上山采梨，一株青藤上的果實不小心被抖落在香包里，回家清洗香包時發(fā)現(xiàn)，水變得越來越黏稠。王味緣思來想去也沒弄明白，她索性將水盛起來放到一旁，不一會兒竟發(fā)現(xiàn)水凝結(jié)了。王味緣看著這碗似水非水似粉非粉的未知物，忍不住嘗了一口，加了些紅糖水之后，王味緣連稱：“冰粉！冰粉！”
如今，冰粉已成為全國家喻戶曉消暑必備的美食。 一口下去，嫩滑爽口， 生津解暑，無疑是夏季的一大享受。而愛吃的四川人在冰粉口味研發(fā)的道路上，并沒有止步于傳統(tǒng)的紅糖冰粉，隨著時代的發(fā)展，一步步探索出了各種各樣的花式冰粉。
無論是加四川特色的醪糟也好，糍粑也罷，冰粉就像四川一樣，包容萬物，形成新的獨特口味，讓人回味無窮。今日大暑，不如來一碗冰粉，不消講究加什么佐料，唯愿它能解一解這三伏暑氣。
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